インフル

娘がインフルにかかり、３連休に帰省。
おでかけは一切しなかったためか
のんびりすごしました。

で、前回の帰省ではシュークリームのシュー生地を作り
うまくできましたので
今回も、おやつ作りをがんばりました。

まずは紙コップケーキ
カップケーキといえばいいのかな。
焼くのではなく、電子レンジで２分ほどするだけでした。
電子レンジで簡単カップケーキみたいなのは売っていますが
それよりも、なんかうまくいった感じです。
小麦粉を混ぜすぎた感がいっぱいいっぱいだったんですよねぇ。。。
さすがベーキングパウダー。
膨らみますようにとお祈りすると膨らみますね。

そして次はパンに挑戦２回目
前回、２次発酵が上手く行かず。。
でもパンとしてはなんとかなりましたがね。
今回はメロンパンに挑戦。
手番が非常に多いです。
ホームベーカーリーがほしくなるね。
生地こねは子供達が飽きるまで、延々とやってもらいました。
兎に角、時間をかけるべき。
そして1次発酵
その間にクッキーの部分を。。。
あ、材料を入れる順番を間違えた。。
パラパラ、ポソポソ、これでは、パンに貼り付けるどころか
ふりかけにもならない。。
手順はよく確認しましょう；
パサパサすぎたので、バターと卵黄を少量ずつ再度追加して、
パサパサなものをコネコネしながら、固めていきます。
パサパサの原因は本来溶けるべきだったバターを小麦粉が包んでしまったから。
なので、兎に角こね回してなんとかまとめました。
でもね。。
パンにかぶせるために広げたら、やっぱり割れてくる。

気を取り直して、焼きまくりなんとか完成。
1個がすごく重いのに、2次発酵のころには気温がさがっていて
発酵がうまくいかず、焼いても小さいまま。
でもパンでした。
次はなにか考えねば。